【会員限定価格】ディコロ(赤リンゴな感じ)
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¥1,260 税込

圧倒的にジューシーで「これは違う」と感じるコーヒーです。

その秘密は150日間の熟成期間(Resting Time)です。限界まで熟成期間をとることで、コーヒーチェリーの甘さをギュッと詰め込みました。

 

実は店主のイチオシコーヒーです。



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Customer Reviews

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小百合 内田
わかった

あまりコーヒーに詳しくないので夫の好みに従い何気なく毎朝飲んでいました
ある日外出してランチを頼みコーヒーもオーダーしました
その時わかったのです
さとやまコーヒーは厚みのある味
飲み終わった後もふわりと余韻が残る
毎日さとやまコーヒーしか飲んでいないとそれが普通のことでしたが全然違う
こんな美味しいコーヒーを毎日飲んでいるって幸せです

味の特徴

  • 酸味
  • 甘味
  • コク
  • フレーバー
    赤リンゴ、オレンジ
  • 焙煎度
    浅煎り〜中煎りの間

商品情報

名称:レギュラーコーヒー
原材料:コーヒー豆
賞味期限:焙煎から3ヶ月

■保存方法
直射日光と高温多湿を避けて保存してください。
■使用上の注意
開封後はできるだけ早めにお召し上がりください

<さとやまコーヒーの取り組み>
生豆の原価に、環境負荷対策・現地コミュニティサポートにかかる費用が含まれています。
これは「社会に対する目に見えないコスト」を商品価格に反映させる取り組みです。

生産情報とコスト構造

「16日間の短い天日干しと150日間の長い熟成期間」という実験的な試みをした豆です。
写真はこのコーヒーの名前になっている「ディコロさん」です。言葉は通じませんでしたが、農園滞在を通じて仲良くなりました。

生産エリア:エチオピア・グジ・メカドゥ地域

元々火山地域でミネラル豊富なエチオピア南部のエリアです。原生林に少し手を加えたセミフォレストが広がります。野生動物も多くいます。


標高:1800-2100m
高いので昼と夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーがじっくり成熟します。複雑で果実感の強いコーヒーが採れます。


コスト構造

店主のコメント

メカドゥ地域に行くためには、ガタガタの道路を20km、1時間半もかけて進む必要がありました。
宿泊所には電気も電波もなく、インフラは整っていませんでした。
それから、農園でははちみつを自給していました。
カートに商品が追加されました

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