さとやまコーヒーのこだわり
①自ら足を運び、
おいしさを確かめる
生産地に直接足を運び、信頼関係を築くところから始めました。
生産背景を自分の目で見て、コーヒーの味も自分の舌で確認する。
だから私たちは確実に「美味しいコーヒー」をお届けすることができます。
②森林栽培で、地球に優しく美味しいコーヒー
森林伐採が問題視されるコーヒー栽培。
私たちが仕入れているのは、森の中でコーヒーを育てる森林栽培のコーヒーです。
コーヒーの木は日陰を好むので、上質なコーヒーも採れます。
③豆によって、乾燥・発酵・熟成・焙煎を工夫する
農園を区分けして、各区によって乾燥・発酵・熟成の方法を少しずつ変えています。
数多くの工夫によって生まれた違いを引き出すために、焙煎も調整しています。
④情報も新鮮に。清々しく飲めるコーヒー。
おいしさは舌だけで感じるものだけではないと考えています。
背景にある物語や生産情報を、透明性高く伝えることで、清々しく飲めるコーヒーをお届けします。
