【会員限定価格】ディコロ(赤リンゴな感じ)
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Taste chart
みずみずしい果実感溢れるコーヒー

【会員限定価格】ディコロ(赤リンゴな感じ)

¥1,260 税込
圧倒的にジューシーで「これは違う」と感じるコーヒーです。 その秘密は150日間の熟成期間(Resting Time)です。限界まで熟成期間をとることで、コーヒーチェリーの甘さをギュッと詰め込みました。 実は店主のイチオシコーヒーです。

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シャキッとした酸味と、ほんのり香る甘さ
気分をリセットできる「リフレッシュコーヒー」



爽やかな1杯で気分を切り替えるにはもってこい。休憩時間や1日のはじまりにぴったりです。

 

窓際のコーヒー

 

 

✔️ ジューシーな一口目

 

ディコロ焙煎豆

 

焙煎度は、浅〜中煎りの間くらい。口に含むと果汁っぽい心地いい酸味が広がります。酸味は強過ぎず、ほんのり甘さも感じます。

 

 

✔️ 飲み終わりに鼻に抜ける香り

 

ナチュラル精製

 

口内から鼻に抜ける香りがこれまたリンゴのようなフレッシュ感。16日間という短めの発酵がこの果物感を引き出しています。

 

 

✔️ 意外とミルクと合う!

 

ミルクとの相性

 

ホットで美味しいのはもちろんのこと、意外と牛乳との組み合わせが抜群。キャラメルのような甘さをほんのり感じます。

 

 

✔️ オレンジのパウンドケーキが相性抜群!

 

オレンジパウンドケーキ

 

コーヒーの酸味と、オレンジの酸味が絶妙にマッチします。

 

 

✔️ おすすめの淹れ方(抽出レシピ)

 

ディコロレシピ

Customer Reviews

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小百合 内田
わかった

あまりコーヒーに詳しくないので夫の好みに従い何気なく毎朝飲んでいました
ある日外出してランチを頼みコーヒーもオーダーしました
その時わかったのです
さとやまコーヒーは厚みのある味
飲み終わった後もふわりと余韻が残る
毎日さとやまコーヒーしか飲んでいないとそれが普通のことでしたが全然違う
こんな美味しいコーヒーを毎日飲んでいるって幸せです

味の特徴

  • 酸味
  • 甘味
  • コク
  • フレーバー
    赤リンゴ、オレンジ
  • 焙煎度
    浅煎り〜中煎りの間

商品情報

名称:レギュラーコーヒー
原材料:コーヒー豆
賞味期限:焙煎から6ヶ月

■保存方法
直射日光と高温多湿を避けて保存してください。
■使用上の注意
開封後はできるだけ早めにお召し上がりください

<さとやまコーヒーの取り組み>
生豆の原価に、環境負荷対策・現地コミュニティサポートにかかる費用が含まれています。
これは「社会に対する目に見えないコスト」を商品価格に反映させる取り組みです。

生産情報とコスト構造

「16日間の短い天日干しと150日間の長い熟成期間」という実験的な試みをした豆です。
写真はこのコーヒーの名前になっている「ディコロさん」です。言葉は通じませんでしたが、農園滞在を通じて仲良くなりました。

生産エリア:エチオピア・グジ・メカドゥ地域

元々火山地域でミネラル豊富なエチオピア南部のエリアです。原生林に少し手を加えたセミフォレストが広がります。野生動物も多くいます。


標高:1800-2100m
高いので昼と夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーがじっくり成熟します。複雑で果実感の強いコーヒーが採れます。

店主のコメント

メカドゥ地域に行くためには、ガタガタの道路を20km、1時間半もかけて進む必要がありました。
宿泊所には電気も電波もなく、インフラは整っていませんでした。
それから、農園でははちみつを自給していました。
カートに商品が追加されました

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期間限定または数量限定の商品をおすすめします。

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